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임금님의 수라상에 올랐다고 해서
어수리라고 불렸다는 설이 흔할정도로 맛이 뛰어났다고 합니다.
예로는 감기약으로도 사용했던 어수리를
식용으로 만나보실 수 있습니다.
섬유질이 풍부한 나물로
어사매장터에서는
줄기가 굵을수록 상품으로 분류합니다.
달고 매운 맛이 특징으로
무쳐먹거나 쌈으로 드실 수 있습니다.